电饭煲发酵模式能做酸奶吗？
如果电饭煲没有制作酸奶的功能,我们可以把奶放到合适的容器中,在电饭煲的内胆中加入40-50℃的热水,再把放酸奶的容器放到水中,水面低于酸奶容器就可以,用电饭煲的保温功能,保温一个小时,然后断电不要开盖,继续捂3-4个小时。
怎样用电饭煲自制酸奶？
原料：纯牛奶、酸奶发酵粉、燕麦脆、小紫薯、绵白糖。
做法步骤：
第1步、准备主要食材。
第2步、先将一盒纯牛奶倒入康佳电饭煲。
第3步、加入酸奶发酵粉充分搅拌。
第4步、将剩下的一盒纯牛奶倒入锅中拌匀。
第5步、康佳电饭煲选择酸奶功能，开始做酸奶。
第6步、静静等待8小时后，酸奶就做好了。
第7步、紫薯蒸熟后切成小丁。
第8步、紫薯丁加入果汁机中。
第9步、加入5大勺酸奶启动榨汁。
第10步、加入少许绵白糖启动榨汁。
第11步、紫薯奶昔做好了倒入碗中。
第12步、撒入适量燕麦脆，夏天放入冰箱冷藏后吃，风味更佳。
第13步、电饭煲做出的原味酸奶，细腻爽滑，口感略微有一点酸，大家也可以在做酸奶的时候加点糖。
怎样用电饭锅自制酸奶？
步骤 1
把密封碗放锅里加热水煮一下，作用是消除其他菌类
步骤 2
把纯牛奶倒入锅里热一下，不要煮沸了，稍微热一下就好，作用同第一步。
步骤 3
把菌粉或酸奶倒进牛奶中，搅拌，我是按1:10的比例做的，即1g菌粉或100g酸奶加入1000g牛奶中。做少的话可以等比减少，如50g酸奶加500g牛奶。
步骤 4
把搅拌好的奶倒进已经消毒的碗中，盖好盖子。
步骤 5
电饭锅加水烧至37-40度左右，摸下去温温的不烫手即可，太热可以凉一会，然后把碗放到锅里，底部可以加个碟子隔一下水。
步骤 6
好了，可以安心去干别的事了，4-6小时后打开电饭锅摸下水温，凉了就再加热一下，一般1分钟就热了要注意看好，别过热，然后断电再继续发酵，一般发酵6-12小时，我的菌粉用了8小时，酸奶种用了12小时（其实是我忘记了就一直放着）
步骤 7
不要打开碗盖，从侧面观察如果酸奶已经凝结不流动，就是好了，然后放冰箱1小时钝化后就可以吃了，开盖后酸奶容易混合空气中的其他菌体，要尽快吃完，没开盖的可以放3-5天，因为无防腐剂，最好现做现吃。
第1步、原料：牛奶500ML，酸奶发酵粉1包
第2步、电饭锅和准备发酵酸奶的容器用开水消毒
第3步、牛奶倒入容器中，加入发酵粉
第4步、用筷子搅拌均匀
第5步、电饭锅中倒入开水，放上蒸架
第6步、酸奶碗盖上盖子，放在蒸架上
第7步、电饭锅设置保温，约6小时即可
做法：
1，将牛奶倒入容器中（容器用开水烫一下），用微波炉转30秒（如果不进行此步的话，发酵会更慢一些）
2，倒入菌粉，一定要搅拌好
3，我这次试验是两个版本，所以其中的500克，倒入干净的不锈钢容器中盖盖或者包上保鲜膜，另500克倒入酸奶机中（如果用电饭锅，你选择的容器一定要比电饭锅小就可以）
4，电饭锅里倒温水，里面倒扣一盘子，目的是让电饭锅里的水不碰到我们的不锈钢容器 5，将不锈钢容器放进去（这个容器是我的打蛋盆）
6，盖盖，插上电源，取出放冰箱冷藏过后再吃。
怎么用电饭煲做酸奶？
用电饭锅自制酸奶的方法如下：
主料：纯牛奶1升
辅料：酸奶发酵剂1g，白糖5g，开水适量，温水适量。
步骤一：把需要使用的容器用开水烫一遍，擦干净备用。
步骤二：在容器内倒入250毫升牛奶，放入1g酸奶发酵剂。
步骤三、加入5g白砂糖，搅拌均匀至白砂糖完全融化。
步骤四：加入剩下的750毫升牛奶，搅拌均匀。
步骤五：在电饭锅的内胆倒入适量的温水。
步骤六：把容器盖好盖子，放入电饭锅内，按下保温键。
步骤七：8到12个小时之后酸奶制作完成。