家常红烧排骨最正确做法？
主料：排骨
辅料：油适量、盐适量、醋适量、冰糖适量、玫瑰花干适量、蒜适量、生抽适量
步骤
1.将排骨洗净后冷水下锅，煮沸去除排骨的血沫和一些杂质
2.将排骨捞出后沥干水备用
3.热锅倒入食用油
4.油烧至五成热放入冰糖
5.冰糖下锅遇热后会化成碎块，用铲子划动冰糖，当冰糖成呈现金黄色时将火调小，小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了
6.将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去，
7.用铲子快速翻炒，让排骨均匀的沾上糖色
8.加入拍好的蒜
9.放入三勺生抽，起到提鲜并上色的作用
10.倒入醋，快速将排骨翻炒
11.加入两碗水，水的量要加的漫过排骨
12.将干玫瑰花倒入
13.开大火煮
14.大火将排骨烧开后转小火，将汤汁收干
15.出锅前再加入一些醋，因为之前加的醋遇高温酸味已挥发
1、适量清水煮沸，倒入排骨，将排骨内血水排出；
2、放入花生油，至热，放入姜片，翻炒几下，倒入排骨翻炒，至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸，
3、 加入少量水，放入香叶，肉蛋，转为小火慢慢炖至，20分钟（即排骨松软）后，开大火，将水分烧干，放入盐（根据个人爱好）、味精、葱丝，即可出锅。
家常烧排骨的家常做法？
做法步骤：
1· 将排骨清洗干净用老抽，葱姜，料酒腌制一下。少油，姜片先下锅，煸炒片刻放入排骨。
2· 继续翻炒，加入一点老抽，继续炒直到肉收缩后。
3· 热水泡花椒。将花椒水倒入锅中，并加入热水，没过排骨。大火煮开。
4· 大火煮开后，加入少许盐，转入高压锅，排骨档即可。
5· 出锅，有时间的话还可以将排骨倒回炒锅，收下汤汁，就更美味啦。
食材明细：猪排骨 500克
腌排骨料：植物油 1汤匙、盐 半茶匙、生抽 5克、料酒 5克、白糖 半茶匙、鸡精 半茶匙、蒜蓉辣椒酱半茶匙、剁椒 1茶匙、姜片 4片、香菜 1根、青椒末、蒜末 1茶匙、生粉 1茶匙、面粉 10克
烹饪步骤
1.排骨洗净，加腌料腌渍入味，这个过程需要2-3小时，腌渍入味后上锅蒸20分钟。
2.20分钟蒸好后，把排骨装在盘子里两面洒上面粉，锅里放少量油，把排骨剪至两面金黄。
3.再次坐锅热油，把蒸排骨的汁调入生粉使之变得粘稠些，加入青椒末，香菜末，蒜末及剁椒炒出香味，淋上香汁后出锅。
食材用料：排骨 、葱花、冰糖 、盐、 陈醋 、酱油、 芝麻、老抽。
第一步：
首先将买回来的排骨切成段，放到清水里面反复冲洗干净，接着往锅中倒入适量的清水，开火放入排骨焯水，在水烧开的过程中，及时的将漂浮出来的泡沫撇去，在煮8分钟后将排骨捞出，沥干水分备用。
第二步：
接着开火将锅烧热，往锅中倒入适量的食用油，烧至五成热的时候，下入准备好的冰糖碎块，转成小火用锅铲不停的拌，直到冰糖溶解，从白色变成金黄色。
再把沥干水分的排骨放到锅中进行翻炒，让每块排骨上面都均匀的裹上糖色，这一步很关键是这道菜的灵魂所在。
第三步：
往锅中加入适量的开水，水量最好是淹没过排骨，再往里面加入陈醋，生抽，老抽，料酒，盖上锅盖，先用大火烧开后，转成小火焖煮40分钟，揭开锅盖，汤汁到达1/4量的时候，往里面加入食盐进行调味，等收汁撒上点葱花，芝麻就可以出锅了，一道香喷喷的家常红烧排骨就完成啦。
材料
排骨700克、姜片、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙
做法
1、锅中放入清水，将排骨和姜片冷水下入锅中，水滚后再煮3-5分钟，煮至排骨变色后捞出，控干水分；
2、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水（搅拌至糖融化）；但你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；
3、另用一小碗，放一小勺淀粉加点水；
4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；
5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火收汁，汁快收得差不多时倒入之前用水调好的淀粉，再继续收汁，汁快干了就可以关火起锅了。
食材：排骨500克，可乐一罐，葱半根，花椒适量，姜一块，八角一个，桂皮一块，香叶2片，老抽，食用油一勺
步骤：
1、排骨洗净放入锅里大火烧开撇去浮沫捞出用洗净。
2、锅上火放油烧至5成热放入姜片，葱爆香。
3、倒入排骨翻炒倒入老抽，八角，花椒，香叶，桂皮。
4、最后倒入可乐没过排骨大火烧开转小火炖40分钟即可。
红烧排骨简单做法？
食材准备：排骨，姜，小葱，冰糖，八角（大料），桂皮，香叶，炒熟白芝麻（可省）。
姜切片。
排骨焯水洗净后备用。
锅中热油，下冰糖，中小火，让冰糖在热油中融化。
放入排骨翻炒上色。
倒入没过排骨的清水，加入姜片和其他香料，加入生抽和盐调味，大火煮沸后盖上盖子，转小火焖煮60分钟。
还剩一点汁液时打开盖子，继续翻炒，直到最后的汁液全部收干。
出锅后撒上葱花或炒熟的白芝麻。
家常红烧排骨是一道简单易学、美味可口的家常菜。
主要原材料有排骨、生姜、葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精等。
制作方法也比较简单，可以参考以下步骤：先将排骨焯水去血水备用，然后热锅凉油加入适量糖炒出糖色，放入排骨、姜片、葱段、八角、桂皮、盐、酱油、料酒、清水，大火煮开后转小火焖煮30分钟左右，最后加入味精调味即可。如果想要更多口感和营养，还可以加入玉米、胡萝卜等蔬菜。
红烧排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一个简单的红烧排骨的做法：
所需材料：
- 猪肋排 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 1块
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肋排洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入焯好水的猪肋排，翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，以便煮出浓郁的汤汁。
6. 将锅盖盖上，大火烧开后转小火慢慢炖煮约30分钟左右，直到猪肋排变得软烂入味即可。