豆腐是很多家庭餐桌上不可缺少的一道菜，而红烧豆腐则是其中最经典的一种做法。下面就来分享一下如何做一道美味的家常红烧豆腐吧！
材料：
豆腐、猪肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水淀粉、香油
步骤：
1.将豆腐切成适当大小的块状，放入开水中焯水，捞出沥干；
2.猪肉切成块状，葱姜切末备用；
3.热锅凉油，将猪肉煸炒至变色，加入葱姜爆香；
4.加入适量的料酒、老抽和生抽，翻炒均匀；
5.加入适量的水，放入焯好水的豆腐块；
6.加入适量的糖和盐，这里根据个人口味可适当调整；
7.大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮15-20分钟，使豆腐入味；
8.勾芡，加入少许水淀粉，煮至汁液浓稠；
9.淋上香油即可起锅上桌。
小贴士：
1.豆腐焯水时，加一些白醋可去除豆腐的腥味；
2.煮豆腐时，火候不能太大，否则容易糊底；
3.勾芡时，水淀粉一定要事先调匀，避免芡不均匀。
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