西红柿炒鸡蛋的介绍？
西红柿炒鸡蛋南北方应该是不一样的炒法，北方一般是加糖的酸甜口，不过泡米饭吃特别香。
西红柿烫下去皮，切块，两个鸡蛋加少许水打散，加水会使鸡蛋更嫩，葱蒜少许，锅加油先摊鸡蛋，把鸡蛋盛到碗里备用，葱蒜炝锅炒西红柿，喜欢泡汤的可以适当放点水，在放盐，鸡精，耗油，然后放鸡蛋，翻炒几下在放糖，翻炒一分钟就可以出锅了，每次做的一盘都会被吃的汤都不剩
首先，先把西红柿洗干净了。完了以后拿热水给那个西红柿烫一下剥皮。
，把西红柿。皮去掉。切成两半儿，再接着切。
拿两个鸡蛋打在碗里头，打一下。
点火把锅里。
面放油。
等油热了以后。
，把打好的鸡蛋。放到锅里面炒一下，炒的定型以后把鸡蛋盛出来。
再放一点儿油。
把西红柿放进去。
把西红柿炒一下把炒好的鸡蛋放进去。放盐。放糖。
接着炒几下就熟了，临出锅的时候，放点儿香菜。
三个鸡蛋，两个西红柿，鸡蛋打入碗中，加入适量盐，白胡椒粉，少量水打散，西红柿去皮切丁，锅里放油，倒入鸡蛋液小火煸炒，，定型后盛出备用，西红柿煸炒，放入少许白糖，加入适量水熬制，勾芡，盛盘后撒入葱花即可。
食材清单
番茄 2个 、 鸡蛋 4个 、 葱 一根 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 醋 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
1/6
将番茄切好，去皮，我是用开水烫了去皮，再切的
2/6
四个鸡蛋
3/6
鸡蛋搅拌均匀
4/6
适量油，将鸡蛋下锅，炒至定型，不要炒的太熟。盛出备用
5/6
番茄下锅炒至出汤汁，炒多熟凭个人喜好。然后加入鸡蛋，混合均匀加盐，糖，醋。起锅后撒上切好的葱。
将西红柿洗净，打上十字刀，放到热水里烫一下，把皮剥掉，切成小块放一边备用。另用一个碗，打上鸡蛋搅散。
锅中放油，将鸡蛋放到锅里炒熟盛出，锅中再放少量油，将西红柿放入炒出红油，再将炒熟的鸡蛋放入，放适量盐，鸡精出锅。一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋完成了。
番茄炒蛋的做法？
番茄炒蛋是一道经典的家常菜，下面是番茄炒蛋的一种常见做法： 材料：
● 鸡蛋 3-4 个
● 番茄 2-3 个
● 葱 适量
● 姜 适量
● 蒜 适量
● 盐 适量
● 白胡椒粉 适量
● 食用油 适量 步骤：
1. 将番茄洗净，切成小块备用。葱、姜、蒜切末备用。
2. 打入鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划散成小块状，炒熟后盛出备用。
4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入切好的番茄块，翻炒均匀，炒至番茄软烂出汁。
6. 将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，使鸡蛋块与番茄充分融合。
7. 根据个人口味，适量加入盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
8. 炒至番茄汁稍微收干，即可出锅。
9. 装盘后，可以根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。 番茄炒蛋是一道简单美味的家常菜，口感鲜嫩，色香味俱佳。你可以根据个人口味的喜好进行调整，例如加入适量的糖增加番茄的甜味。祝你做菜成功，享受美食！
【制作主料】：鸡蛋3-4个、番茄2-3个
【制作调料】：大蒜1瓣、香葱1根、盐1勺、白糖少许、番茄酱1勺、生抽2勺、淀粉水1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：先把到番茄冲洗干净，顶部切个十字，放入开水锅里烫1分钟左右，取出后略放凉，剥去外皮，切成小块备用。
【步骤二】：把鸡蛋打入小碗里，放入几滴白醋，然后充分打散，大蒜拍碎剁成蒜末，香葱葱白切成末、叶子切成寸段，然后分别装盘备用。
【步骤三】：炒锅放一勺油，用中小火烧至六成热，差不多略微冒烟，把打散的鸡蛋液倒进去，煎炒定型，如果喜欢老一点的鸡蛋就开大火，如果喜欢嫩一点的就开小火慢炒，然后剁成小块，炒熟后盛出来备用。
【步骤四】：锅里留少许底油，放入蒜末和葱末炒出香味后把番茄块放进锅里，还是中小火，把番茄炒出汤汁来，再放入1勺番茄酱来增加味道和颜色。
【步骤五】：翻炒均匀后，放入2勺生抽、1勺白糖、1勺盐，这两样东西可以中和酸味，同时增香，然后放一勺水和少许盐，稍微炖煮一会，把番茄炖至翻沙。
【步骤六】：番茄炒翻沙后倒入炒熟的鸡蛋，同时放入淀粉水和香葱段，大火翻炒均匀把汤汁收浓出锅成菜。
锅中放入5毫升食用油，大火热油，倒入蛋液，快速翻炒，蛋液凝固后立即盛出。
锅中放入5毫升食用油，倒入西红柿，翻炒出汁，倒入炒好的鸡蛋。
放入3克鸡精，5克白砂糖，3克盐，翻炒均匀，出锅装盘，撒上小葱圈即可。
用料
鸡蛋3个，番茄2个，葱花3g，姜丝2g，蒜片2g
1、葱切花，姜切丝，蒜切碎。
2、 西红柿背上划“十”字，放入开水中烫几下，用手撕去表皮，改刀切成块状。
3、起锅烧油，鸡蛋加入些许料酒打散，边倒入油锅边用筷子在锅中搅拌。
4、鸡蛋盛出备用。
5、锅中留油，葱姜蒜倒入，煸炒出香后，加入番茄沙司翻炒。
6、锅中留油，葱姜蒜倒入，煸炒出香后，加入番茄沙司翻炒。
7、加入盐、白糖、炒好的鸡蛋，一起快速翻炒。
8、最后出锅装盘，撒上葱花即可。
做法如下
西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。
西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用， 锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀 最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。