可乐鸡翅原料:
新鲜鸡翅或鸡翅中盘、可乐、诺庞、生抽、盐、料酒、姜片、葱、八角、肉桂
过程步骤:
1.将鸡翅或鸡翅中盘洗净后,将其沥干沥干,清除腥味,捞取水器备好。
2.在热锅中冷却油,炒下葱的生姜,调味,然后加入鸡翅炒至金黄色。
3.加入诺庞、生抽,加入适量,均匀炒匀,倒入可乐,水量不翻鸡翅,要加入八角、肉桂、料酒、盐。
4.当汁变浓的鸡煮至成熟时,盛放碟子,撒上葱花点缀。
提示:
1.在鸡翅滴水时,加入一些料酒和生姜,更好地去除鸡肉的腥味。
2.煮时需过鸡翅,以免水量烧焦。
3.可乐中含有糖分,在炖可乐鸡翅时,会随着时间推移而变甜,比较甜的味道在原材料配方中可以减少糖分的使用。
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