1. 香菇炒肉片
将香菇切片，瘦肉切片，葱姜蒜切末，锅烧热后倒入油，放入葱姜蒜煸炒，加入肉片煸炒至变色，放入香菇煸炒均匀，加入盐，鸡精，糖等调料翻炒，出锅前放入香油就可以了。
2. 香菇炖鸡汤
将鸡肉切块，香菇泡软后切片备用，姜切片，锅中放入油，葱姜煸炒后放入鸡块煸炒至变色，加入清水和香菇片，煮开后加盐、鸡精、胡椒粉等调味料，小火慢炖1小时即可。
3. 香菇酱蒸鱼
将鱼片切成块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜末拌匀，腌制30分钟，香菇切片备用，锅中加水，放入蒸架，将腌制好的鱼放入盘中，再放上香菇片，蒸10分钟。另起锅中倒入油，放入姜蒜爆香，加入酱油和适量的水，煮沸后浇在蒸好的鱼上即可。
4. 香菇烧豆腐
将豆腐切块，香菇切片备用，锅中加油，放入蒜末煸炒，放入豆腐块煸炒均匀，加入香菇片烧煮，放入少量的盐、鸡精、糖等调味料，煮至汁浓即可。
以上是四种常见的香菇做法，香菇炒肉片口感鲜美，香菇炖鸡汤营养丰富，香菇酱蒸鱼清淡可口，香菇烧豆腐更是素食爱好者的首选之一，大家可以根据自己的口味适当调整。同时，香菇冬瓜汤、香菇鸡翅、香菇炒饭等菜品也是不错的选择。
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