干锅的做法？
干锅鸡翅虾
经过反复的实验，我用四种调味汁做了一个辣干锅。郫县豆瓣酱用红油炒。新河豆瓣酱有浓郁的香味。蒜汁有点辣，剁椒汁有点辣。蔬菜莲藕是最美味和必不可少的。我没有放干红辣椒。我觉得够热了。我喜欢辣的。我也可以放一些干辣椒。
原料：鸡翅、虾、五花肉、卷心菜、莲藕、西葫芦、卷心菜、葱、卷心菜、金针菇、郫县豆瓣酱、鑫和豆瓣酱、蒜酱、剁椒酱、盐、糖、料酒、酱油、胡椒。
做法步骤：
第一步，主要原料。
第二步，切几刀鸡翅，方便入味。
第三步，鸡翅煮至八成熟备用。
第四步:大虾摘虾线，蘸一点面粉，炸脆备用。
第五步，洋白菜洗净切块，小西葫切长条。
步骤6，莲藕洗净，切片浸泡在水中，避免氧化。
第七步，金针菇去根洗净，菜花洗净掰小花，焯水备用。
步骤8，香菜，葱洗净切段。
第九步，用五花肉炒虾的油锅炒油。
步骤10，五花肉铲边，加入花椒炒成深棕色，捞出花椒。
第11步，加入郫县豆瓣酱、新和豆瓣酱、蒜蓉辣酱、剁椒酱。
步骤12，四种酱油炒香，加入料酒，生抽，少许白糖，少许盐，加入鸡翅炒香。
第13步，用擀面杖擀出刚捞出的辣椒。
第14步，将花椒碎放入锅中，一起炒。
第15步，依次炒莲藕。
第16步，加入菜花，炒金针菇。
第17步，最后加入炒虾炒均匀。
步骤18，出锅前，加入葱和香菜即可。
0