每天吃猪肉怎么炒嫩？
我一般都是腌制的 用白胡椒 料酒和一点盐 用水淀粉腌制 水淀粉会包裹猪肉本身的水分 肉不干 第二种是先炒肉 把肉炒到刚变色就盛出来了 多余的油炒菜 快熟时再加入肉丝 翻炒几下，出锅 这样肉丝也比较嫩
怎样炒瘦肉既嫩又好吃？
炒瘦肉片又嫩又好吃。选择里脊肉，瘦肉又嫩。用刀切猪肉时，要沿着质地切。这种瘦肉片炒起来更嫩。吃起来不柴，切成片，放在碗里。适量的盐和油。如果你想变嫩，你应该放淀粉，一点食用油搅拌均匀。腌一会儿。
锅热放油到50%热时，将瘦肉倒入锅中，快速滑炒。瘦肉炒好变色后，立即关火盛出。
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