香菜是什么？

香菜是什么？

香菜籽又名胡妥子、香菜、松须菜等。它有温和的辛香，有鼠尾草和柠檬混合的味道，像香菜和铃兰一样，香气柔和、甜美、辛辣，透发不长。过度成熟香气差，种子呈双圆球形，表面呈淡黄棕色，成熟果实坚硬，香气浓郁，味道微辣。香菜籽是 *** 咖喱粉等调料的原料之一。它是常用的肉制品，尤其是猪肉香肠、波罗泥亚香肠、维也纳香肠和法兰克福香肠。肉类 *** ：1.3g/Kg。香菜籽也可用于食用香精，主要是提取香菜籽油作为调配香精的原料。