黑胡椒牛柳最正宗的做法

材料：优质牛柳、新鲜土豆、大洋葱

调味料：生抽、海鲜酱、细砂糖、玉米淀粉、白胡椒粉、研磨黑胡椒

步骤详解：

1. 全面预备：土豆去皮切块，洋葱剥皮切丁，牛柳顺着纹理切成均匀的条状。

2. 牛柳腌制：将切好的牛柳放入碗中，添加适量生抽、海鲜酱、白糖和玉米淀粉，撒入少量白胡椒粉，充分搅拌均匀，静置腌制约15到20分钟。

3. 炒香蔬菜：热锅凉油，待油温适中，下入土豆块慢慢煎炒，直至土豆表面呈现金黄酥脆，接着加入洋葱丁，一同翻炒至洋葱透明。

4. 加入主料：把炒好的土豆和洋葱移至锅边，留出中央位置，倒入腌制好的牛柳，快速翻炒至变色，再与蔬菜混合，淋入一勺生抽和少许研磨黑胡椒，保证每一块牛肉都裹满香料。

5. 封炉收汁：调至中火，盖上锅盖焖煮，让汤汁逐渐收浓，使得牛肉充分吸收调料的味道，呈现出浓郁的黑椒香气。

6. 装盘提味：最后撒上葱花和白芝麻作为点缀，既增加了色彩层次，又提升了口感的丰富度，使得整道菜更加诱人可口。

这是一份精心改良的黑椒牛柳 *** 指南，旨在保留其传统风味的同时，提升菜品的视觉与味觉享受。