药膳牛尾汤配方

在这个诱人的食谱中，我们将 *** 一道营养丰富的药膳牛尾汤，这道汤品不仅美味可口，而且富含蛋白质和矿物质，对身体有诸多益处。

【所需材料】

- 牛尾 750 克

- 罐装嫩竹笋 250 克

- 干松茸 75 克（提前泡发）

- 新鲜豌豆 100 克

- 热腾腾的鸡汤 1500 毫升

- 花生油 25 克

- 细海盐 10 克

- 黑胡椒粉 4 克

- 鸡精或味精 2 克

- 干辣椒 2 克（按个人口味调整）

- 料酒 50 克

- 香葱 50 克（切段）

- 白芝麻 15 克（炒香备用）

【烹饪步骤】

1、将牛尾清洗干净，斩成小段，放入沸水中焯水去腥。

2、松蘑用温水浸泡软化后，洗净泥沙，切成薄片。

3、在锅中加入适量花生油，放入葱段爆香，再将牛尾段翻煎至两面微黄。

4、倒入料酒，煮一会儿以去掉多余的腥味。

5、加入鸡汤，同时把松茸片、竹笋块一同放入，大火烧开后转小火慢炖。

6、当牛尾变得柔软时，加入新鲜豌豆，继续炖煮约15分钟。

7、依据个人口味加入精盐、黑胡椒粉和鸡精调味，撒上炒香的白芝麻提香。

8、盖上锅盖，让所有食材的味道充分融合几分钟，即可出锅享用。

这道药膳牛尾汤，醇厚的口感与丰富的营养相结合，是冬季滋补的理想选择，在享受美食的同时，也为身体健康加分。