凉菜爽口西芹的正宗做法？

凉菜爽口西芹做法很简单：将新鲜西芹洗净切片，放入开水中焯烫；加入适量盐、白醋和糖搅拌均匀；最后淋上热油即可。这款菜品口感爽脆，酸甜适中，不仅美味可口，而且对身体健康也非常有益。

西芹1棵、花生米随意、盐一点点、薄盐生抽2勺、香醋1勺、香油少许、白芝麻少许、蒜6瓣、葱碎少量、蔬菜鲜少

烹饪步骤：

步骤1/7 西芹洗净，切段，锅内加水放一点盐和油，烧开后放入芹菜煮两分钟，捞出过冷水，控干备用。

步骤2/7 花生米用油慢慢炒香，放入步骤1的芹菜段中翻炒均匀，然后倒入锅中一起翻炒。

步骤3/7 大蒜压蒜器弄成沫，加入葱碎，芝麻，蔬菜鲜少。

步骤4/7 淋入适量的薄盐生抽和香醋，搅拌均匀。

步骤5/7 加入生抽，香醋，香油，一点点盐，搅拌均匀。

步骤6/7 倒入炒好的芹菜中，快速翻炒均匀即可。