如何制作美味的猪肉丸子？

猪肉丸子是一种受欢迎的传统美食，适合在家 *** 。将猪肉切成小块并腌制入味，然后用面粉包裹成丸子。在锅中加油，油热后放入丸子炸至金黄酥脆即可。可以搭配蔬菜或豆腐等配料，口感丰富多样。

猪肉丸子怎么炸？

1. 猪上肉剁成肉末，大约为600克。

2. 干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。

3. 将肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40毫升的水，充分浸泡并搅拌均匀，最后加入40毫升的水，再次搅拌均匀。

4. 再加入鸡蛋液，再次搅拌均匀，静置40分钟待用。

5. 热锅放油，大火加热至放入肉末时能快速冒大泡泡，将肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄色，先捞起。

6. 然后熄火待油温下降（大约10分钟）。

7. 再开小火把丸子慢慢炸熟即可。