煮山药粥哪种大米口感更佳？

煮山药粥通常选用糯米或小米作为主材料。这两种大米都能有效吸收山药中的营养成分，同时保持粥的粘稠性和口感。

煮山药粥用什么米更好？

煮山药粥可以用各种米饭，如糯米、米饭、小米、糙米等，但不同的米饭味道和营养价值略有不同，所以更好根据个人喜好和需要来选择。

糯米：糯米是一种粘性较强的米，煮粥时容易粘稠，口感柔软。糯米含有较高的支链淀粉，消化速度慢，适合需要控制血糖的人。

米饭：米饭是煮粥的常见成分，口感柔软光滑，易于消化。但大米中的支链淀粉含量较低，粥不易粘稠。

小米：小米是一种营养丰富的粗粮，含有较高的蛋白质、维生素和矿物质，味道甜，适合煮粥。

糙米：糙米是一种未经加工的大米，保留了大部分营养物质，如膳食纤维、维生素和矿物质。但糙米的味道很硬，煮粥需要很长时间。

简而言之，山药粥可以根据个人喜好和需要选择不同的米饭，建议选择新鲜、优质的米饭，并根据不同的米饭调整粥的时间和温度。