你提到的五香牛肉是指哪种类型的牛肉？有哪些主要的调味料和调料成分？

五香牛肉是指将牛肉经过腌制、调味和烧烤处理后的食品。这五种主要的调味料包括：五香粉、辣椒粉、花椒粉、姜末和蒜末。这些调料可以单独使用或混合使用，以达到不同的口味效果。

五香牛肉哪五种料？

五香牛肉主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜，调料是茴香、八角、花椒等，通过煮熟晾凉的做法而成。

*** 步骤：

1、把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。

2、牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟。

3、牛肉取出，晾凉后切薄片。

4、蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。