烤羊腿是否需要皮？

烤羊腿要不要皮？

可以带皮，具体如下:

食材：羊腿100克、孜然粉50克、五香粉50克、酱油50克、蚝油50克、芝麻60克。

*** *** ：

1、从羊腿上剃一块带皮的瘦肉、要带肥肉那种更好吃。

2、瘦肉处切上十字花刀方便入味。

3、用1勺蚝油、2勺酱油、1勺五香粉跟孜然粉涂抹均匀，腌制过夜。

4、腌制好的羊肉放在烤网上、皮的部分朝上

5、烤盘中铺上锡纸放在烤网下方、方便接住血水

6、全烤模式180度60分钟。

7、瘦肉面朝上，表皮刷上1:1兑好的蜂蜜水、芝麻、孜然粉再烤5分钟即可。

烤箱烤羊腿的做法是什么？

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烤箱烤羊腿的做法是什么？我来回答这个问题。

烤箱 *** 烤羊腿，我来详细回答一下，烤羊腿基本上是我们家中每半个月都要 *** 一次的菜肴，自己在家用烤箱 *** 出来的烤羊腿，我感觉比外面吃的效果还要好。

下面开始详细说一下 *** 过程

【烤箱版烤羊腿】

首先，购买一条羊腿，在羊腿上打上简单的一字花刀，便于一会儿的腌渍入味。我家的烤箱不大，所以需要把羊腿冲大腿和小腿连接处分开。

使用葱姜蒜片，料酒、孜然粉、盐、料酒、对羊腿进行腌制，口味按照个人的喜好来定，不过我喜欢腌制的时候淡一点，最后烤完了蘸着孜然、辣椒和盐拌在一起的料来吃。腌制4小时

烤盘底下铺一层锡纸，然后把洋葱切成角铺在下面。

把腌制好的羊腿放在洋葱上，然后上面再覆盖一层锡纸，把羊腿包住。再接下来的烤制过程中给羊腿营造一个密封的空间，不让羊腿中的水分被烤干。所以一定要确定上面覆盖的锡纸完全包住整个烤盘，没有缝隙。

烤箱调上下火，温度180度，把包好的羊腿放入烤箱，如下图的这样子，这个过程要烤120分钟，也就是两个小时，对，您没看错，就是两个小时。

这个过程的目的是让羊肉完全酥烂脱骨，因为是被密封在锡纸里面，所以更像是蒸烤的过程。

两个小时以后，取出烤盘，撕去上面的一层锡纸。这个时候羊腿就应该如下图的样子，已经完全酥烂了，同时羊肉也已经开始离骨了。

这个时候我们给羊腿上最后一遍料，撒上少许盐、孜然粉、辣椒粉和白芝麻，然后再次进烤箱烤制，温度升温至200度，烤8-10分钟即可。

时间到，完美的烤箱版烤羊腿就完美ok了，外焦里嫩，骨香肉烂的烤羊腿，不外面店里吃的还要好吃很多。希望你喜欢我的分享，如果需要视频版本，评论区里找我哦。

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