麻辣小龙虾调料怎么用?
麻辣小龙虾调料怎么用?
没有具体用法,在烹饪小龙虾的时候,依次加入调料就可以
1、起锅烧油,加小半锅油,放入处理好的龙虾过油,七成熟捞出,待微凉,再复炸一遍(复炸后龙虾的香味更显)
2、把炸好的龙虾起锅放置一旁,起锅倒油(比平时炒菜多一点)中火冷油入蒜泥、辣椒(一半)、葱段、姜、翻炒,入龙虾继续翻炒,倒入啤酒一整罐,另加开水直至没过龙虾。
3、大火煮至水开后加入好人家调料,加入另一半辣椒、加蚝油、加一勺糖、盖上锅盖中火煮十五分钟。
4、大火收汁,出锅撒上葱花
麻辣小龙虾做法教程?
如今夏季吃小龙虾已经风靡全国,当然做法各有不同,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱吃龙虾的人肯定都不愿意错过的!在宣城每天晚上坐在大排档品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢!下面就来看看麻辣小龙虾是怎么做的吧:
1、小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净。
2、用剪刀头将龙虾头部的沙囊去掉。
3、手指掐住龙虾尾巴中间部位往外拉,将沙线,也就是人们说的肠线抽出。
4、将香料适量取出准备好,将葱姜洗干净,生姜切片。
5、热锅中倒入适量的油(油可以多一些),然后加入适量白砂糖。
6、白砂糖在热油中溶了以后,加入小龙虾翻炒。
7、等小龙虾都被炒的变红出水的时候,放入葱和生姜片一起翻炒。
8、倒入事先准备好的调味香料以及辣椒粉继续翻炒。
9、炒出香味后加入料酒、生抽、老抽、醋和鸡精翻炒均匀。
10、加半锅清水,然后放盐翻炒均匀,盖上锅盖,中火烧15-20分钟。
11、等料汁收汤到半干的时候就能出锅食用了!
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