芸豆土豆炖肉的做法？

如何制作美味的芸豆土豆炖肉？

所需材料：

土豆、芸豆、粉条、肉、豆瓣酱、生抽、油盐、白糖、葱、蒜以及少许花椒。

制作步骤：

步骤一：

土豆经过清洗，被熟练地切成滚刀块，芸豆则被仔细择好，并掰成适口的段，随后用清水冲洗干净，准备就绪。

步骤二：

肉被细心地切成丝状，若喜欢五花肉或排骨的口感，那也是极好的选择，个人偏好精肉，因此选择了精肉进行烹饪，葱和蒜也被妥善地切好，准备入锅。

步骤三：

锅中倒入适量的油，肉片下锅翻炒，待其变色后，撒入几粒花椒，炒出浓郁的香味。

步骤四：

紧接着，加入切好的葱段和蒜片，为锅中增添一抹清香。

步骤五：

一勺豆瓣酱（这里推荐使用香其酱豆瓣酱）被加入锅中，快速翻炒，炒出酱的香气。

步骤六：

将所有准备好的食材一同倒入锅中，混合均匀。

步骤七：

为增添风味，加入少许老抽和生抽，翻炒片刻，让食材更好地入味。

步骤八：

粉条被冲洗干净，若觉得太长或太硬，可以提前用水泡软，这样更容易烹饪。

步骤九：

再次往锅中添加适量的水，确保水面能够没过所有食材，待水煮开后，将粉条放入锅中，注意不要将粉条翻到菜底，以免粉条糊锅。

步骤十：

转为中火，慢慢地炖煮约18分钟左右，期间要注意不要将汤汁炖得太干，留出一些汤汁，因为粉条会吸收汤汁变得更美味，根据口味加入适量的盐、蚝油和白糖，然后就可以出锅了。

一道酱香浓郁、香喷喷的芸豆土豆炖肉就这样完成了！享受烹饪的过程，与家人朋友分享这道美味的大炖菜吧！