奶香馒头正宗做法？

正宗奶香馒头的制作秘诀

所需材料：

白面300克

配方奶150毫升左右

酵母粉3克

白糖8克（可根据口味适量增减）

制作步骤：

1、将配方奶用40度温水冲开，加入酵母粉并搅拌均匀，让其静置5-10分钟，以充分激活酵母的活性。

2、在一个清洁的容器中，将白面和准备好的奶酵母水混合，揉成面团，揉面的过程要持续至面团不粘手，然后将其放入密闭的容器内进行发酵。

3、等待约1个小时，面团会发酵至原来的1-2倍大。

4、要进行关键的揉面步骤，至少揉20分钟以上，将面团中的气体完全排出，这样蒸出的馒头才会更加松软。

5、将揉好的面团分成均匀的小剂子，并使用保鲜膜覆盖，以防干燥。

6、在蒸锅中加入适当的水，水温适中，不宜过热，以免破坏酵母的活性，将揉好的馒头小剂子整形后放在蒸纸上。

7、将蒸屉放入蒸锅，静置约40分钟，待馒头再次发酵，待锅上汽后，蒸大约15分钟，最后焖5-10分钟，即可出锅。

这样制作的奶香馒头，带有浓郁的奶香味道，口感松软细腻，让人回味无穷，按照上述步骤制作，定能做出香甜可口的奶香馒头。