牙签牛肉教程？

牙签牛肉教程

食材准备

我们需要准备以下食材：牛肉200克，洋葱1/4个，盐1小勺，生抽1大勺，料酒1大勺，蚝油1大勺，孜然适量，淀粉1大勺，糖1小勺,辣椒面适量。

烹饪步骤

第一步：牛肉洗净，切成小片，放入大碗中，洋葱切小块,也放入碗中。

第二步：在牛肉中加入生抽、料酒、蚝油、淀粉，用筷子或手抓匀腌制20分钟左右,这一步是为了让牛肉更加入味。

第三步：取出每一块牛肉，用牙签在肉上扎几个小洞,这样方便后续食用时食用。

第四步：锅中倒入食用油，加热至筷子插入时周围出现密集的气泡时，将腌制好的牛肉倒入锅中，注意火候控制,避免炸焦。

第五步：炸至牛肉变色，捞出控油,这一步是为了让牛肉保持一定的嫩度。

第六步：在锅中留底油，放入姜末，加入少许老抽和糖，翻炒均匀,糖的加入可以提升菜肴的甜味。

最后一步：最后撒上孜然和适量的芝麻，辣椒面，翻炒均匀即可出锅装盘，这样一道美味的牙签牛肉就做好了,可以上桌了。

通过这个教程，我们可以了解到 *** 牙签牛肉的详细步骤和注意事项，在烹饪过程中需要注意火候控制、食材搭配和调味等技巧，通过这个教程,相信大家也能轻松掌握 *** 牙签牛肉的 *** 。