香辣虾汤做法？

香辣虾汤做法

材料准备：新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片15克、香葱25克、大蒜片25克、熟芝麻适量（可根据口味添加），生抽2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15克）、鸡精适量、盐适量、食用油。

做法如下：

第一步,将土豆去皮切成条状，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段。

第二步,鲜虾用剪子去除虾须、虾枪，开背去除虾线，虾处理完毕后，用料酒和少量盐腌制片刻。

第三步,锅中放入足够多的油，烧至七成热时，放入腌制好的虾，炸至金黄色时捞出，沥干油。

第四步,将炸好的土豆条放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油待用。

第五步,锅中留适量的油，烧至七成热后，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

第六步,加入香芹段和红椒段炒匀。

第七步,加入炸好的虾和土豆条，翻炒均匀。

第八步,加入生抽、糖、鸡精、适量的盐和适量的清水，翻炒均匀。

第九步,最后加入油炸花生米和芝麻，淋入少许的辣椒油炒匀即可。

通过以上步骤,您可以轻松 *** 出美味的香辣虾汤，在烹饪过程中注意火候控制，确保食材的口感和营养价值得到充分保留。