家常炸酱面的家常做法？

家常炸酱面的 *** ***

家常炸酱面的主要食材包括猪前腿肉、香菜、葱、青菜以及面粉，以下是详细的 *** 步骤：

准备材料：猪前腿肉250g、香菜30g、葱20g、青菜250g、面粉300g，还需适量的油、料酒、生抽、老抽和姜。

第一步,将肉清洗干净后切成小块，加入姜块剁成肉末，加入料酒、生抽和老抽，搅拌均匀。

第二步,将葱和香菜切碎备用，青菜需要先用盐水浸泡片刻，使其更入味。

第三步,开火热锅，倒入适量的油，等油温六七成热时，放入青菜汆烫至熟。

第四步,将饧好的面粉揉成面团，切成厚片状或面条。

第五步,在炒锅中倒入适量的油，烧热后滑炒肉末，炒至肉末变色后盛出备用。

第六步,再次加热炒锅中的油，放入葱煸炒出香味，然后加入适量的开水冲开大酱，加入切好的葱花煸炒均匀。

第七步,将炒好的肉末倒入锅中翻炒均匀，大约两分钟后即可关火。

第八步,将煮熟的面条捞出，放入盛有汆熟青菜的碗中，最后将炒好的炸酱均匀拌入面条中即可享用。

整个 *** 过程简单易行,通过精心挑选的食材和适当的烹饪技巧，可以 *** 出一碗美味可口的家常炸酱面，在享受美食的同时，也能感受到家的温馨和幸福。