无锡蒸茄子正宗做法

无锡蒸茄子正宗做法

选用新鲜的茄子，将其清洗干净后，竖直剖开成四份，放置在蒸架上，准备好所需的配料，将二瓣大蒜切成小颗粒,生姜也切成丝备用。

在 *** 过程中，需要准备适量的生抽、盐、白糖和鸡精，按照一定的比例将它们混合均匀，制成蒸茄子所需的调味料，在蒸架上加入茄子，并加入适量的调味料进行蒸煮，蒸煮的时间不宜过长,大约20分钟即可。

蒸煮完成后，取出蒸架上的茄子，在碗中加入葱花，然后放入蒸好的茄子，用筷子或勺子轻轻搅拌，使其均匀混合，这样一道软糯鲜美的无锡蒸茄子就完成了，这道菜深受老少喜爱，其口感鲜美,营养丰富。

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