肉丝拉皮的家常做法？

家常肉丝拉皮 *** 秘诀

肉丝拉皮是一道色香味俱佳的家常美食,其 *** 过程简单易行，以下是肉丝拉皮的详细家常做法：

1. 将猪瘦肉洗净切成细丝,葱头洗净切成丝，将香菜梗择洗干净切成3.5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。

2. 在炒锅中放入适量的花生油,中火烧至五成热，将肉丝放入锅中炒至半熟，加入适量的酱油、葱头翻炒，再加入适量的精盐进行调味，加入香菜段进行翻炒，使其味道更加丰富。

3. 炒熟后,淋上适量的芝麻油，使肉丝拉皮更加香浓，随后，将炒好的肉丝拉皮分盛两小盘内。

4. 在 *** 过程中,需要准备一些水淀粉调成稀糊，加入适量的精盐溶化后，将沸水锅中的拉皮放入调好的水淀粉糊中，搅拌均匀，使其形成一张粉皮，将浸泡后的拉皮捞出，切成1厘米宽、5厘米长的条状。

5. 将切好的黄瓜丝、木耳丝、蛋皮丝顺序放在摆正的粉皮上，将准备好的芝麻酱加入精盐，再加入适量的凉开水调成糊状，用适量的酱油、醋、蒜泥和芝麻油兑成汁液，浇在粉皮上即可。

通过以上步骤,一道色香味俱佳的家常肉丝拉皮就 *** 完成了，整个过程不仅简单易行，而且口感丰富，是一道值得尝试的家常美食。