油酥饼制作？

油酥饼 ***

原料准备

我们开始 *** 油酥饼,主要原料包括小麦面粉、花生油、白砂糖、糖桂花和梅脯，这些原料按照一定比例精心搭配，为 *** 美味的油酥饼提供了基础。

操作步骤

1. 我们需要将面粉按照三分之一的量加入适量的花生油,搅拌均匀并揉透，制成酥面，这是 *** 油酥饼的关键步骤，决定了饼的口感和质地。

2. 我们将沸水与面粉混合,搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却，这一步是为了让面粉形成独特的雪花状，为后续操作打好基础。

3. 冷却后的面团需要加入适量的冷水和花生油,进行再次揉搓和擀制，揉搓至面团柔软光滑，然后擀制成水油面，这一步是为了让饼皮更加酥脆和口感更加丰富。

4. 我们将酥面和水油面分别摘成10个剂子,这是为了后续能够精确 *** 每个饼坯。

5. 取一个水油面剂子,按照特定的形状和手法进行操作，首先按扁圆形，裹入酥面剂子，然后擀成长片，接着从一端卷拢，再按扁擀成长条，最后再次从一端卷拢，形成粗细均匀的长条形状，这一步是 *** 油酥饼的关键步骤之一，决定了饼的形状和口感。

6. 在锅中放入适量的花生油,用中火加热至六成热，这是为了确保油温适中，不会使饼炸焦底，然后将 *** 好的饼坯分批放入锅中炸制。

7. 当油面继续旋转并轻轻推旋时,将炸好的油酥饼捞出沥尽油，最后可以根据个人口味添加绵白糖、青梅末、糖桂花和玫瑰花瓣碎片等配料。

通过以上步骤,我们就可以成功 *** 出美味的油酥饼了，希望您在品尝时能够感受到它的美味和口感。