怎样腌制整条小黄瓜好吃又脆？

怎样腌制整条小黄瓜既美味又脆爽？

在市场上,你看到了新鲜的黄瓜，弯弯小小的，看起来有些蔫蔫的，婆婆说这应该是蔬菜中的精品，你购买了两块钱的四斤小黄瓜，准备尝试 *** 这道美食，对于喜欢尝试的小可爱们，不妨先少做一些，尝尝合不合口味。

用料：

黄瓜 4斤 白酒 3勺 生抽酱油 5袋（袋装） 大蒜 2头 白糖 1把 花椒 十几粒 盐 约50克左右 小米辣 5根 醋 5勺 大料 2个

腌制小黄瓜的做法步骤如下：

准备材料 将黄瓜切成五六厘米左右的长度，剖成四瓣，如果黄瓜本身较小或细，也可以切得稍微大一些，切好后，撒上适量的盐，拌匀以去除多余的水分，这是为了确保腌制出的黄瓜口感脆爽。

腌制过程 在煮锅中加入适量的水，将生抽、醋、花椒和大料煮开，然后放凉备用，将切好的蒜片和辣椒姜片准备好。

腌制过程继续 将处理好的黄瓜放入准备好的容器中，淋上白酒，然后加入调味料和姜片、辣椒等配料，再撒上适量的盐，确保黄瓜完全腌制入味，用保鲜膜或保鲜盒盖好，放入冰箱冷藏一晚或更长时间。

这样腌制出来的整条小黄瓜既美味又脆爽,无论是用来做粥、米饭、面条都十分可口，如果你喜欢尝试新的美食，不妨按照这个 *** 试试看！