凉拌银耳的做法教你如何做好吃的凉菜？

凉拌银耳的做法

想要 *** 一道美味的凉菜，银耳和粉丝是绝佳的食材,我们将详细介绍如何 *** 这道菜肴。

食材明细：

银耳半朵、粉丝适量、蒜一颗、盐适量、辣椒油适量、醋适量、芝麻油适量、白糖适量、蚝油适量、香油适量、鸡精适量。

酸辣口味，拌工艺,十分钟耗时。

步骤如下：

1. 银耳泡发，将银耳半朵泡发至软，期间换水几次,以去除杂质和多余胶质。

2. 粉丝泡软,用热水烫一下。

3. 将泡软的粉丝用凉水过一下，使其保持一定的弹性，将银耳做成小朵,与粉丝放在一起。

4. 把蒜切成蒜泥，与盐、辣椒油、醋、芝麻油、白糖、蚝油等调料混合拌匀，加入适量的香油和鸡精,搅拌均匀即可。

温馨提示：在拌制过程中可根据个人口味适当调整调料比例，这道凉拌银耳粉丝不仅口感丰富，而且营养丰富,是一道适合夏季食用的健康凉菜。

通过上述步骤，你就可以轻松掌握凉拌银耳的做法了,希望你喜欢这道美味又健康的凉菜！