家庭自制纳豆无添加的做法？

家庭自制纳豆，无需添加，简单易行

纳豆，作为日本传统发酵食品，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱,以下是 *** 家庭自制纳豆的详细步骤：

*** *** ：

材料准备：

1. 大豆：500克。
2. 纳豆菌粉：适量。
3. 清水：适量。

步骤：

浸泡大豆

将干大豆清洗干净后放入大碗中，加入足够的水浸泡至少12小时,让大豆充分吸水膨胀。

煮制过程

将浸泡好的大豆放入锅中，加入清水，水量要覆盖大豆，大火煮沸后转小火，煮至大豆变软,大约需要30分钟至1小时不等。

温度控制与发酵

1. 将煮好的大豆自然冷却至适宜的温度,这是添加纳豆菌的最佳环境。
2. 在适宜的温度下，撒上适量的纳豆菌粉,轻轻搅拌使纳豆菌均匀附着在每一颗大豆上。
3. 将容器密封，放入保温箱或烤箱中，保持适当的通气和恒定的温度（约40°C）。

冷藏与品尝

1. 发酵完成后，将纳豆放入冰箱冷藏,有助于停止发酵过程并使纳豆的风味更加稳定。
2. 可以根据个人口味选择搭配米饭、酱油、芥末等食材一起食用。

注意事项：

1. 确保使用的容器和工具都经过彻底消毒。
2. 发酵过程中要保持恒定的温度和时间,过高或过低的温度都会影响纳豆的发酵效果。
3. 对于初次尝试 *** 的朋友，建议从小批量开始,逐渐掌握技巧。

通过上述步骤，您可以轻松 *** 出健康美味的家庭自制纳豆,希望对您有所帮助！