木耳莴笋炒肉片的做法？

木耳莴笋炒肉片做法详解

食材清单

所需食材包括新鲜莴笋、干黑木耳、猪肉、大蒜，还需适量酱油、生抽、料酒、盐和适量生粉。

烹饪步骤

准备食材

1. 清洗并处理莴笋,去除白色纤维，切成菱形段。
2. 泡发黑木耳,使其变得柔软。
3. 切肉时,将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽调味，并加入生粉，搅拌均匀，使肉片颜色鲜嫩。

烹饪过程

1. 将莴笋斜切成段,方便翻炒。
2. 锅中加入适量的油,待油热后，将腌制好的肉片放入锅中翻炒至红色消失。
3. 加入泡发好的黑木耳,翻炒至木耳稍微软化。
4. 加入适量的盐进行调味,根据个人口味调整。
5. 如果觉得炒出来的菜有些干,可以适量加入清水或高汤。
6. 最后撒上一些葱花,提升菜肴的香气。

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