香椿头炒蛋如何做？

准备好所需食材：新鲜香椿头一把，鸡蛋4个，少许盐。

用料：

香椿头选用新鲜、嫩绿，切成小丁备用，鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

步骤如下：

1. 将香椿头洗净切末。
2. 在热锅中倒入适量的食用油,烧至七成热。
3. 将香椿头鸡蛋倒入锅中,用中小火慢慢翻炒。
4. 炒至香椿头鸡蛋稍微变黄,可以沿锅边淋少许清水，翻炒均匀。
5. 炒至香椿头鸡蛋熟透,即可出锅装盘。

在农村大集上购买的香椿芽,通常都是自家院子里种的香椿树，春天气温低、发芽早，在烹饪前无需焯水处理，香椿芽炒鸡蛋是一道美味可口的家常菜，其独特的香味来自于香椿头的鲜嫩和鸡蛋的细腻口感，在烹饪过程中，注意火候的掌握和调味，就能轻松 *** 出美味可口的香椿头炒蛋。