泡椒田鸡的正宗做法？

泡椒田鸡的正宗做法

田鸡6只，选用新鲜黄瓜、莴苣、白萝卜等食材，以及葱两根、生姜4片、泡椒、干椒等调料,以下是详细做法：

处理田鸡，洗净后切块，加入适量的盐、味精、料酒、花椒、蛋清腌制，腌制过程中，加入适量的白醋和白糖,以增加田鸡的鲜美和口感。

准备材料：黄瓜切段，莴苣切段，白萝卜切片,白菜半颗。

起锅烧油，先炒制白菜、黄瓜和莴苣,炒至段生后盛出备用。

锅中放入适量的油，先爆香生姜、葱蒜辣椒，然后加入适量的泡椒水，再加入白萝卜片，加入适量的盐和生抽调味，接着大火煮5分钟,让田鸡充分吸收汤汁和调味料。

将煮好的田鸡放入炒好的蔬菜上，再撒上适量的葱花和辣椒爆香即可,这样一道美味的泡椒田鸡就做好了。

整个过程中，注重食材的新鲜和口味的协调，通过精心烹制，让泡椒田鸡的味道更加鲜美,营养丰富。