鸡炖猪蹄正宗做法？

鸡炖猪蹄正宗做法

材料准备：

猪绞肉、鸡、猪蹄、葱姜蒜、五香粉、盐、味精、料酒、老抽、鸡蛋、干淀粉、食用油、草果、桂皮、干辣椒、花椒、八角等。

做法步骤：

第一步,将猪绞肉洗净剁成肉末，同时将葱姜蒜剁碎，并加入五香粉、料酒、盐、味精和老抽进行腌制。

第二步,将鸡蛋打入碗中，加入适量的干淀粉，搅拌均匀，用小布擦适量的油，再将平底锅擦一遍，确保油均匀覆盖在锅面上。

第三步,用小勺子取适量的鸡蛋液倒入平底锅， *** 成饺子的形状。

第四步,将腌制好的鸡放入盆中，将整只鸡的肚子内放入葱姜，倒入料酒进行腌制，将准备好的草果、桂皮、干辣椒和花椒放入一个小布袋中。

第五步,将处理好的猪蹄也放入盆中，并放入适量的水，然后放入调味料的小布袋。

第六步,将锅置于大锅中，大火蒸煮20分钟，之后转为小火焖煮3个小时，在此期间，可以准备蔬菜切片或滚刀块状。

第七步,蒸煮期间可以适时添加蔬菜，保持锅中的水分不干。

第八步,蒸煮结束后，再继续蒸煮十来分钟即可出锅，如果喜欢，可以适量添加鸡精或味精调味。

*** 鸡炖猪蹄的步骤简单易懂,材料丰富多样，通过精心挑选的食材和适当的烹饪技巧，可以 *** 出一道美味可口的佳肴。