大白菜炸丸子的教程？

大白菜炸丸子教程

材料准备得相当齐全，包括大白菜、猪肉馅、鸡蛋、面粉、食盐、生抽和香油等，这些材料简单易得,是 *** 美味炸丸子的基础。

步骤如下：

1. 将大白菜洗净切成细丝，并加入适量的盐腌制一会儿，目的是为了让大白菜出水,这样炸出来的丸子口感更加鲜嫩。

2. 腌制后的白菜水分被挤出后，加入适量的猪肉馅，再加入一个鸡蛋和一个适量的面粉，以及生抽和香油,以及适量的葱姜末。

3. 用手将所有材料混合均匀，确保它们充分融合在一起,形成一种粘稠但又有弹性的面团。

4. 将混合好的肉馅搓成一个个大小均匀的小丸子。

5. 在锅中加入适量的食用油，待油温升高后，将小丸子放入锅中,用中小火慢慢炸制。

6. 炸制过程中要注意火候的控制，避免过大或过小，以免炸糊或炸不熟，要时刻观察丸子的颜色和状态,确保炸至金黄酥脆。

注意事项：

1. 大白菜在腌制过程中要确保完全挤干水分,否则炸出来的丸子会过于湿润。

2. 在炸制过程中要注意安全，避免油溅出，火候的控制也是关键,不能太大也不能太小。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、五香粉等调料,提升丸子的风味。

通过这个教程，相信大家可以轻松掌握大白菜炸丸子的 *** *** ,享受烹饪的乐趣吧！