生椒凤爪做法？

第一步,鸡脚清洗干净，剪去指甲。

第二步,将鸡脚剁成小块，每个指头最好切成一块。

第三步,锅中加入适量的菜油，如果有猪油的话，加入一些会更香，油温稍热后，加入鸡爪和青花椒，用中火煸炒，炒至表皮泛黄并有起泡即可。

第四步,加入姜蒜末和小米辣，根据个人口味添加，目的是为了增加香味，同时加入适量的仔姜丝，仔姜和小米辣末炒出香味。

第五步,倒入适量的82年啤酒，基本没过鸡爪，再添加清水，如果喜欢更甜一些的口感，可以适当添加一些啤酒。

第六步,加入八角粉、白糖、蚝油、鸡精等调味料，加盖中小火焖煮10分钟，期间要注意观察汤汁的变化，避免烧焦。

第七步,开盖后大火收汁一分钟，然后加入剩余的仔姜和二荆条，翻炒均匀即可。

就是 *** 生椒凤爪的详细步骤和所需配料,烹饪时要注意火候和调味料的添加量，以确保最终成品口感鲜美、香味浓郁。