清炖猪蹄怎么做放什么调料？

清炖猪蹄

主料：

猪手 1000g

辅料：

油、盐、八角、白芷、葱、姜、茄汁豆

步骤：

1. 选购新鲜的猪蹄，确保其干净无残留毛,清洗后剁成合适的大小备用。
2. 在锅中加入适量的水，放入猪蹄，并加入八角、白芷,大火烧开后转为小火慢炖。
3. 炖煮过程中，适时加入盐和鸡精，并适量加入料酒和胡椒粉,以提升口感。
4. 当猪蹄炖至软烂且汤汁浓稠时，可以加入适量的茄汁豆,使其味道更加丰富。
5. 根据个人口味适量添加调料,完成清炖猪蹄的 *** 。

小贴士：

1. 猪蹄在凉水下锅时，应撇去浮沫,以确保炖出的猪蹄肉质酥烂。
2. 在烹饪过程中，保持火候适中，避免过大或过小,以确保猪蹄充分入味。
3. 茄汁豆的加入可以增添清新的口感,可根据个人喜好适量添加。

通过上述步骤和提示，您可以轻松 *** 出美味的清炖猪蹄，在享受美食的同时,也能感受到烹饪的乐趣和满足感。