白果如何吃？对人的哪方面有好处，有什么忌讳吗？

白果的吃法及其营养价值

白果是一种营养丰富且具有多种药用价值的食材，其肉质细嫩，含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和微量元素，其食用 *** 多样，既可以炒食、煮汤、煮粥,也可以 *** 成糖水。

白果薏仁饮

将薏苡仁与白果结合，可以 *** 出一款营养丰富的饮品，材料主要包括白果和薏苡仁，适量冰糖调味，做法包括将薏苡仁洗净放入锅中，加入适量清水，小火慢煮40分钟，然后加入洗净的白果及适量冰糖，继续煮20分钟左右即可，每日代茶频饮，最后将白果和薏苡仁吃掉,可以充分享受其带来的营养与美味。

白果小米粥

将白果与小米一同煮制而成的粥品，不仅口感丰富，而且具有很高的营养价值，材料主要包括白果、小米、葡萄干，做法包括将小米淘洗干净，放入锅中加入适量清水煮沸，然后撇去上层浮沫，改小火煮20分钟，再加入白果继续煮15-20分钟直至粥稠，盛入碗中时,撒上葡萄干即可。

白果猪肚汤

将白果与猪肚、猪瘦肉、脊骨一同放入砂锅中，加入适量清水，开大火煮沸后转小火慢煲2小时，最后加入适量食盐、鸡精调味即可，此汤品不仅味道鲜美，而且具有健脾胃、润肺止咳的功效。

白果炒木耳

将水发黑木耳和洗净的白果一同炒制而成的一道菜，炒制时需要注意木耳和白果的处理方式，首先需将木耳和黑木耳进行沸水汆烫，以去除其中的杂质和有害物质，然后炒制时需要注意火候和时间，避免过度炒制导致营养流失，最后加入适量的食盐、鸡精调味即可。

关于食用白果的注意事项

食用白果需注意其安全性，由于白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，如果没有经过高温处理就直接生吃的话，很可能会导致中毒反应,对于易过敏体质的人群以及孕妇等特殊人群应谨慎食用或避免食用。

对于过敏体质者应慎吃白果，虽然白果具有多种药用价值，但对于一小部分人来说食用后可能会诱发过敏反应，在食用前应了解自己的体质情况,如有过敏史应避免食用。

在食用过程中应注意适量，虽然白果具有很高的营养价值，但过量食用也可能导致身体不适，在食用时应注意适量,不要过量食用。

白果是一种营养丰富且具有多种药用价值的食材，在食用时需要注意安全性和适量性，遵循正确的食用 *** ,才能充分发挥其营养价值和药用功效。