重庆骨汤麻辣烫做法？

原料准备：

麻辣烫底料一包、清水适量、牛肉丸、包心麻辣丸、鱼丸、面筋、香菇、西兰花、豆腐卷，还需准备各种蔬菜，如青菜、豆芽等。

*** 步骤：

1. 在锅中倒入适量的清水，然后放入麻辣烫底料包，用筷子轻轻搅拌,使底料均匀分布在水中。
2. 接着按照肉类、鱼类、豆制品和蔬菜类的顺序，将食材按照竹签串好,依次放入锅中。
3. 先将不易熟的肉类食材如牛肉丸和包心麻辣丸先放入锅中,确保它们充分煮熟。
4. 接着放入易熟的鱼类食材,如鱼丸。
5. 接下来是豆制品和蔬菜类食材,根据食材的熟透程度来决定煮的时间。
6. 最后加入蔬菜类食材,继续煮30秒后即可关火。
7. 将涮好的麻辣烫食材放入碗中,盛取适量的红油汤底即可食用。

注意事项：

1. 涮烫食材时，要遵循先易熟后不易熟的原则,确保各类食材都能均匀受热。
2. 做麻辣烫汤底时，可以选择自己喜欢的辣度,红油辣味的料包或清汤火锅底料都可以。
3. 自制麻辣烫时，建议使用高汤或清水加自己喜欢的调料做成汤底，如果没有高汤，可以使用老母鸡、猪骨等食材熬制的清汤。
4. 在 *** 过程中要注意火候,避免食材煮得过久或过短。
5. 根据个人口味和喜好,可以适当调整食材的搭配和煮制时间。

通过以上步骤和注意事项，您可以轻松 *** 出美味的重庆骨汤麻辣烫,希望您能享受到 *** 美食的乐趣！