葱花煎蛋怎么做？

准备好食材,包括鸡蛋和葱。

第二步，将鸡蛋打散备用，将葱洗干净,切成葱花。

第三步，热锅下少量油，这是 *** 过程中的重要一步，确保锅面干燥,油温适中。

第四步，将调料和葱花倒入鸡蛋中，用筷子顺时针搅拌均匀，这一步是为了让鸡蛋和调料的味道充分融合,让煎出来的蛋更加美味。

第五步，将三分之一的蛋花下锅煎至半熟，然后倒出备用，这一步是为了让蛋花在锅中形成一定的形状,方便下一步操作。

第六步，再次热锅下油，油温适中后，将之前倒出的半熟蛋花和盆中的蛋花一同倒入锅中，用筷子顺时针搅拌均匀，这一步是为了让蛋花在锅中快速定型,方便后续操作。

第七步，待油温六七成热时，将蛋花倒入锅中，同时将火调小些，这样既可以避免煎蛋时油温过高导致蛋糊,又可以保持煎蛋的均匀受热。

第八步，等待葱花定型后，轻轻摇动平底锅，将蛋饼和锅分离开来,这样可以使蛋饼更加均匀受热。

第九步，当第一面煎至金黄色时，用平底锅快速翻面,这样可以使蛋饼的两面都煎至金黄色。

第十步，煎至金黄色后，可以加入少量花生油继续煎制片刻,让蛋饼更加酥脆。

最后一步，将煎好的蛋饼切成八等分摆盘即可享用，整个 *** 过程需要注意火候的掌握和时间的把控,以确保煎出来的蛋饼既美味又健康。