虾仁炒蛋做法王刚？

虾仁炒蛋做法

王刚老师分享的是一道家常菜谱,关于虾仁炒蛋的详细做法如下：

食材准备

需要准备的主要食材包括：新鲜的海虾200g，鸡蛋4个，料酒1汤匙，淀粉1茶匙,适量的盐。

烹饪步骤详解

第一步，处理食材：去除虾仁中的虾肠,用厨房纸吸干水分。

第二步，腌制虾仁：取少量蛋白加入虾仁中，加入料酒、淀粉和适量的盐进行抓匀，腌制10分钟,这样可以使虾仁更加鲜嫩多汁。

第三步，煮开水：煮开水,等待水开始沸腾。

第四步，炒制虾仁：虾仁一变色就立即捞出，沥干水分待用,这一步是为了确保炒制出来的虾仁鲜嫩且不油腻。

第五步，炒制鸡蛋：在鸡蛋中加入盐，充分拌匀后,再加入已经沥干水分的虾仁。

第六步，炒制过程：热油后，将油温控制在适当的高度，然后倒入鸡蛋液与虾仁，快速翻炒，待蛋液稍微凝固后,翻炒至其完全熟透即可。

这道虾仁炒蛋 *** 起来并不复杂，关键是食材的准备和烹饪技巧的运用，通过腌制、煮开水、炒制等步骤，可以 *** 出口感鲜嫩、营养丰富的虾仁炒蛋,希望这份食谱能为您的烹饪之路提供帮助。