皮皮虾的处理方法？

皮皮虾的处理 ***

处理皮皮虾确实需要一些技巧，对于这种表面和壳内聚集大量微生物的食材，我们可以采用以下步骤，买回来的皮皮虾应先放在清水里养一段时间，让其排出体内的脏物，期间要定期更换水，直到水变得清澈为止，将皮皮虾放入盆中清洗，具体操作时，应抓住皮皮虾的两侧，让它的身体浸入水中，前后左右的摇摆，这样有助于杂质脱落，这样,皮皮虾的清洗工作就算完成了。

皮皮虾的做法

*** 皮皮虾的 *** 其实并不复杂，首先需要准备一些材料：新鲜的皮皮虾600克、姜片4片、蒜半头、花椒20粒以及适量的料酒和盐。

步骤如下：

1. 将买回来的皮皮虾先用清水冲洗干净。
2. 将洗净的皮皮虾放入淡盐水里浸泡二十分钟,这样有助于去除表面的污垢和残留的杂质。
3. 滤去水分后,将皮皮虾捞出备用。
4. 在炒锅中适量倒入油，爆香姜片、花椒和蒜末。
5. 加入清洗干净的皮皮虾，烹入适量的料酒，盖上锅盖，焖煮5分钟左右,直到虾变色且熟透。
6. 根据个人口味加入适量的盐进行调味,即可出锅享用。

通过上述步骤，我们可以看出处理皮皮虾时需要注意其构造复杂的特点以及清洗的难度，不过通过适当的处理 *** 和技巧,我们也可以轻松地享受这道美食。