常德米粉的做法？

常德米粉的 *** ***

主料选用新鲜牛肉,搭配丰富的辅料，包括干辣椒段、蒜、麻辣香汁、鸡精、豆瓣酱、料酒、姜等。

烹饪步骤如下：

第一步,将牛肉洗净并沥干水分，切成薄片。

第二步,使用料酒、盐和鸡蛋清腌制牛肉片，使其充分入味，并锁住水分。

第三步,热锅冷油下大蒜和豆瓣酱，爆香后加入干辣椒段和生姜，加入一碗水以煮沸。

第四步,加入黄豆芽和适量的调味料（鸡精、生抽、老抽、蚝油），煮开后将食材捞出放在碗中。

第五步,快速将牛肉片放入锅中，煮至熟透后装入碗中，在牛肉表面撒上一些椒盐粉和香菜根，再淋上一些热油以增加香味。

第六步,最后在碗中撒上一些白芝麻作为装饰，完成这道美味的常德米粉。

整个过程注重细节和烹饪技巧的融合,使得米粉口感丰富，味道鲜美，通过精心挑选的食材和独特的烹饪 *** ，呈现出一道色香味俱佳的常德米粉。