天津肉龙卷的正宗做法？

了解正宗天津肉龙卷的 *** 所需食材和步骤：

所需食材：

肥瘦猪肉馅450克,大葱1根，普通面粉500克，干酵母5克，白糖1勺，清水适量，姜末适量，盐适量，酱油适量，黄豆酱1大勺，白胡椒粉适量。

详细做法：

第一步：发面，将5克干酵母加入500克面粉中，加入适量清水融化后，再加入酵母水拌匀，分次加入清水揉成光面团，盖上盖子放置于温暖处发酵至两倍大。

第二步：调制馅料，将解冻的猪肉馅加入适量的姜末、酱油、白胡椒粉、盐、鸡汁（或鸡粉）以及香油搅拌均匀，直至肉馅起黏、细腻。

第三步：将大葱洗净切成葱花。

第四步：将调制好的肉馅均匀地铺在擀成长方形的大面皮上。

第五步：将大葱放入肉馅中，搅拌均匀。

第六步：将面皮从内侧往外卷起，接口处用手捏牢。

第七步：将卷好的肉龙卷生坯移至蒸锅中，盖上锅盖饧6分钟。

第八步：大火烧开锅后开始计时，蒸18分钟即可关火，蒸制完成后，静待3分钟后打开锅盖，即可品尝香喷喷的肉龙卷。

此做法注重食材的搭配和烹饪技巧,通过发面、调制馅料、卷制和蒸制等步骤， *** 出口感香酥、暄软不油腻的天津肉龙卷，整个过程简单易行，适合初学者尝试。