求正宗杏仁豆腐的做法？

正宗杏仁豆腐的做法

用料：

• 杏仁：50g
• 纯净水：250ml
• 牛奶：250ml
• 冰糖：20g
• 琼脂粉：15g
• 桂花糖水适量

做法步骤：

1. 将去皮甜杏仁洗净,用纯净水浸泡至少4小时。
2. 将浸泡后的甜杏仁连同泡杏仁的水一起放入搅拌机中，充分搅打,制成杏仁汁。
3. 将杏仁汁过滤到小奶锅中，过滤出来的杏仁渣滓不要丢掉,可以用来 *** 其他杏仁味美食。
4. 在奶锅中加入冰糖和琼脂粉，小火熬煮至冰糖和琼脂粉完全溶解，煮开后关火，继续小火慢炖,直至琼脂粉完全溶解并凝固成杏仁奶。
5. 将杏仁奶再次过滤到容器中,撇去浮沫。
6. 在室温下自然冷却凝固后，用刀子在四周划一圈，倒出切块,最后淋上适量的桂花糖水即可食用。

小贴士：

1. 杏仁用量可以根据个人口味调整。
2. 琼脂粉的用量根据所使用的产品说明中的要求添加。
3. 在 *** 过程中要注意火候的控制,避免熬煮过度导致豆腐变稠。
4. 冷却后的杏仁豆腐口感细腻顺滑,凝固后切块食用更佳。

通过上述步骤，您可以轻松 *** 出正宗的杏仁豆腐,希望您能享受到 *** 美食的乐趣！