枧水是什么原料做的？

枧水，以其独特的原料 *** 而成，是一种复配的食品添加剂，在食品工艺中扮演着重要的角色，枧水，顾名思义，是一种由碳酸钾和碳酸钠为主要成分，结合其他如碳酸盐或聚合磷酸盐等辅助成分,经过精心配制而成的碱性混合物。

在调制广式月饼饼皮面团时，这种物质常被用作关键的辅助材料，它不仅赋予了面团独特的口感和质地，还在食品加工过程中起到了调节pH值、增加粘稠度等关键作用，无论是烘焙出的月饼还是糕点,其独特的风味和质地都离不开这种特殊的添加剂。

无论是从科学角度还是从食品工艺的角度来看，枧水都是一种不可或缺的原料，它不仅为食品增添了独特的口感和质地，还在食品加工过程中起到了关键的作用，在调制各种食品时,枧水的使用是不可或缺的。