醉虾用的是哪种虾？

醉虾选用的是新鲜的海虾。

关于醉虾的 *** ，有两种选择：一种是使用河虾或海虾，可以选择小白虾进行生炝 *** ，也可以使用海螯虾或皮皮虾，无论是哪种虾,其大小通常在3至5厘米之间为佳。

对于海虾的选择，通常会用白酒进行腌制，这是因为海虾较为干净，食用起来口感鲜美，而海虾的鲜美不仅来自于其本身的鲜味,还来自于其独特的口感和营养价值。

值得注意的是， *** 醉虾时一定要选用鲜活的虾，因为醉虾的 *** 原理是让虾自己吸收酒味，这样 *** 出来的虾才会更加入味，如果使用的是死掉的虾，肉质会变得松散，入味程度也会大大降低,鲜味也会大打折扣。

醉虾是一种美味且富有特色的菜品，其 *** *** 和食材的选择都非常重要，无论是河虾还是海虾，只要选用新鲜、干净、优质的食材,就能够 *** 出美味的醉虾。