砂锅米线的家常做法王刚？

砂锅米线的家常做法

王刚老师分享了 *** 家常砂锅米线的步骤。

*** 家常砂锅米线需要准备以下材料：

泡发米线，选用四川米线，根据米线的软硬程度不同，煮制时间也有所不同，四川米线煮两三分钟即可，可以根据个人口味加入多种食材，常见的配料包括绿豆芽、金针菇、肉片、火腿肠、摊好的蛋皮切成的丝、绿叶蔬菜（如豌豆尖、青笋尖）、鸡肉丝、海带丝、香菇片等。

*** 步骤如下：

1. 在砂锅内加入高汤（如排骨汤、大骨汤、鸡汤），根据米线的量添加适量的高汤或肉片汤，如果没有高汤,可以选择使用其他食材如肉片来代替。
2. 将泡好的米线放入砂锅内,加入少许猪油以增加香味。
3. 根据个人口味加入调味料，如味精、盐,煮开后撒上葱花即可上桌。

也可以根据个人喜好 *** 牛肉砂锅米线，在砂锅内同样加入高汤，煮开后加入红烧牛肉（肉和汤汁），关火后撒上香菜和葱花即可,同样可以根据不同的食材添加不同的配料。

*** 砂锅米线需要掌握好泡发和煮制的时间，根据个人口味选择不同的配料,让每一道砂锅米线都充满家的味道。