在家怎么卤猪蹄好吃？如何在家轻松美味卤制猪蹄？

卤猪蹄是一道非常经典的中式美食，其烹饪 *** 简单而美味，将新鲜猪蹄清洗干净，切成大小均匀的块状；在砂锅中加入适量的清水，放入切好的猪蹄，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，在炖煮的过程中，可加入葱姜蒜末、八角、香叶等调料，以提升口味和香味，待猪蹄炖至软烂入味时，再加入盐、老抽、生抽等调味品进行调味，翻炒均匀即可出锅装盘，卤制后的猪蹄色泽红亮，口感鲜美，尤其是搭配米饭食用，更是醇厚饱满，回味无穷，这道家常菜不仅营养丰富，还能增强身体对钙质、蛋白质的吸收，对于补血养颜、健脾开胃具有很好的效果，在家里尝试卤制猪蹄，不仅能享受美食带来的美味体验，更能培养家庭成员间的亲情和共享美食的乐趣。

在家如何 *** 美味卤猪蹄？

材料：猪蹄4只、胡萝卜1根、水发花生适量、卤水汁（可在超市购买）一瓶。

*** 步骤：

1. 将猪蹄洗净，从中间剖开，分成两份,将胡萝卜切成块状备用。
2. 在锅中加入少量水，煮沸后放入猪蹄，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄备用,并倒掉锅中的水。
3. 重新放入猪蹄和水发花生，加入足够的水以覆盖猪蹄，倒入大部分的卤水汁（无需再添加其他香料），并加入鸡精和盐，根据个人口味,可以适量加入辣酱。
4. 大火烧开后，转小火慢炖，当猪蹄接近八分熟时，加入切好的胡萝卜块，继续炖煮,直至汤汁浓缩。
5. 捞出猪蹄，让汤汁冷却，然后放入冰箱冷却6小时,形成肉皮冻。
6. 食用时，将肉皮冻切成小块，搭配蒜茉、醋,即可享用。

这款卤猪蹄富含胶原蛋白，是抵抗皮肤衰老的绝佳食品，使用市面上购买的卤水汁，不仅方便快捷，还能 *** 出美味可口的卤猪蹄，还能得到副产品肉皮冻,实在是一举两得。