清汤牛肉狮子头？如何制作清汤牛肉狮子头?

"中国美食中的传统名菜之一——清汤牛肉狮子头，以其口感鲜美、肉质细腻、香气四溢而闻名， *** 过程中，选用优质牛骨熬制高汤，用特制牛肉馅料腌制数小时，再加入适量调料炖煮，最终形成层次分明、肥而不腻的狮子头，这道菜品色彩鲜艳，汤汁浓郁，入口即化，令人回味无穷，在餐饮界中，清汤牛肉狮子头作为代表作，承载着深厚的中国传统烹饪技艺和人文情感，被广泛接受和喜爱，无论是在高档餐厅还是家庭聚餐，都能为餐桌增添一份独特的风味体验。"

牛肉狮子头烹饪指南

材料：

精选猪肉馅600克,选用七瘦三肥的比例，使其口感鲜嫩且带有一定的油脂香味，盐、料酒、生抽适量，以增添肉质的鲜美，一枚鸡蛋的蛋液，增加狮子头的滑嫩口感，葱末、姜末为其增添香气，少许淀粉和些许白胡椒粉，使狮子头更加入味，加入几滴香油，提升整体风味。

做法：

将准备好的猪肉馅置于搅拌盆中,加入上述调料，缓缓注入清水约100克，让肉馅充分吸收水分，并不断搅拌至粘稠有弹性，将肉馅搓成球状，即为狮子头。

准备一口砂煲,加入高汤，若您没有高汤，清水亦可，将捏好的狮子头轻轻放入砂煲中，大火煮沸后，撇去浮沫，加入适量的盐调味，砂煲中的狮子头香气四溢，令人垂涎欲滴。

转小火炖煮15分钟,使狮子头充分熟透并吸收汤汁，加入青菜，再次烧开即可享用，这道牛肉狮子头鲜嫩可口，汤汁醇厚，青菜的加入为其增添了一抹清新，品尝时，仿佛能够感受到牛肉的鲜美与各种调料的完美融合，让人回味无穷。

按照这样的烹饪指南,您也能轻松 *** 出美味可口的牛肉狮子头，为您的餐桌增添一道佳肴。