怎样制作地道的苹果派?还有肉桂粉可不可以用其它的淀粉代替？如何创新自制地道苹果派，同时省略肉桂粉使用其他淀粉替代品？

*** 地道的苹果派需要以下步骤：，1. 准备食材：苹果、面粉、糖、盐、黄油、鸡蛋、香草精、肉桂粉。，2. 将苹果削皮去核切块，加入面粉、糖和盐搅拌均匀，揉成面团。，3. 面团放入冰箱冷藏一小时，待其发酵至两倍大。，4. 取出面团擀成薄片，涂上黄油并撒上肉桂粉。，5. 按照苹果派的形状，将面团卷起，切成均等的小面团。，6. 将小面团放在烤盘上，用叉子在底部扎孔，然后放入预热至375°F（190°C）的烤箱中烘烤约20分钟，直到饼底金黄色。，7. 取出烤好的苹果派，放凉后即可享用。，关于肉桂粉的使用，它不仅可以增添苹果派的独特香气，还可以增加其甜度和口感，虽然淀粉可以替代一部分肉桂粉，但两者之间存在微妙的差异，淀粉含有大量的淀粉质，对于提升馅料的味道和质地有一定帮助，但是过于油腻或口感粘稠可能会影响苹果派的整体风味，如果想要让苹果派更加香醇，可以选择使用少量肉桂粉，或者结合肉桂粉与淀粉一起使用，以达到最佳的效果，注意调整肉桂粉的用量，使其恰到好处地融入到苹果派中，不会影响到其原本的口感和层次感。

如何 *** 地道美味的苹果派？关于肉桂粉是否可以用其他淀粉代替的问题,给出以下解答。

肉桂粉作为香料，无法用淀粉替代,有时甚至可以完全不放。

以下是 *** 苹果派的超详细步骤：

材料准备： 派皮：低筋面粉150克、黄油60克、细砂糖15克、水48克。 派馅：苹果180克、梨120克（去皮去核后称重）、柠檬汁1小勺（约5ML）、细砂糖60克、盐少许、肉桂粉少许（根据个人口味添加）、黄油10克、水适量、玉米淀粉适量。 表面刷液：全蛋液适量。

*** 步骤：

1. *** 派皮：将黄油软化后，与低筋面粉和细砂糖混合揉搓，直至成为类似粗玉米粉的状态，加水揉成面团，注意避免过度揉捏，将面团冷藏松弛至少15分钟，最佳为1-4小时。
2. *** 派馅：将苹果和梨切丁，加热黄油后，加入水果丁翻炒，然后加入细砂糖熬制，直至苹果丁变软，加入玉米淀粉和水调匀，翻炒至馅料浓稠，加入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料,搅拌均匀后冷却使用。
3. 擀派皮与准备派盘：松弛好的派皮分成两份（重量比为2:1），将较大的部分擀成薄片，铺在派盘上并轻压使其贴合，用擀面杖切断多余派皮，并用叉子在底部派皮上扎些小孔，较小的派皮也擀成薄片,切成小长条备用。
4. 填充与编织：在派盘中填入派馅，使用切好的小长条在派盘表面编制网格，按压网格与底部的交界处,使其贴合并去除多余派皮。
5. 烘烤：在网格表面刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱，先以200度烤15分钟，再降至175度烤20-25分钟,直至表面呈微金黄色即可出炉。

按照以上步骤操作，定能 *** 出美味地道的苹果派！肉桂粉独特的香气是这道美食的灵魂,不建议用其他淀粉代替。