凉拌五香豆干的做法有哪些？五香豆干烹饪方法，简单口感爽口的简易菜谱分享吗？

凉拌五香豆干是一种常见的家常美食， *** 过程主要包括以下步骤：，1. 准备食材：五香豆干是主要原料，可根据个人口味选择红、黄或绿颜色，同时可搭配切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、泡椒等其他蔬菜，以增加口感和色彩。，2. 将豆干洗净，用开水焯水，去除豆干表面的杂质和异味，捞出沥干水分备用。，3. 锅中加入适量油，加热至六成热，放入切好的姜蒜末炒香，然后加入豆瓣酱、花椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精等调料翻炒均匀。，4. 加入焯好水的五香豆干，快速翻炒均匀让每一粒豆干都裹上调料的味道。，5. 最后撒上葱花、芝麻等装饰品，美味的凉拌五香豆干就做好了。，这道菜简单易做，口味独特，具有麻辣鲜香、爽口开胃的特点，无论是当作主食搭配米饭，还是作为下饭菜配菜，都非常适合作为家庭聚会或是日常小酌之选，由于豆干本身的纤维含量较高，可以很好地补充身体所需营养，并且富含多种维生素和矿物质，对健康十分有益，凉拌五香豆干是一款色香味俱全、营养丰富、做法简易的家庭美食，值得一试！

凉拌五香豆干的做法

*** 这道美味佳肴所需的主料为：豆干1块、花生100克，还需准备香葱、香菜、小米辣、大蒜等调料，以及适量的辣椒面、花椒面、白芝麻等。

*** 步骤：

1. 将豆干切成约指头粗细的条状,再改刀切成与花生米大小相仿的颗粒，装盘备用。
2. 花生米冷油下锅,中火炸至微变色后捞出，控油并放凉备用。

调料的准备与激发：

1. 将大蒜剁成蒜末,小米辣切成小圈，共同放入小碗中。
2. 加入白芝麻、辣椒面和花椒面，淋入2勺冷油，搅拌均匀。
3. 香葱与香菜洗净后切成末,装盘备用。
4. 烧热锅中的油至冒烟,约6成热时，将热油分两次浇到调料中，充分激发调料的香味。

调料的兑制：

调料香味激发出来后,稍凉后加入生抽、盐、白糖和香醋，搅拌均匀，兑成调料汁。

最后的搅拌与装盘：

1. 将切好的豆腐干和花生米倒入大碗中。
2. 加入兑好的调料汁、香葱和香菜末。
3. 用筷子充分搅拌均匀,即可装盘成菜，香气扑鼻，令人垂涎欲滴，你可以上桌品尝这道美味的凉拌五香豆干了！